Groene smoothie!!

Toen ik me verdiepte in plantaardig eten kwam ik een flink aantal keer de groene smoothie tegen, een makkelijke laagdrempelige manier om fruit en bladgroente binnen te krijgen.

Perfect voor mij! De meeste soorten fruit die ik lekker vind zij. Lastig mee te nemen naar mijn werk; peren, meloen (moet ik een bakje), bosvruchten (is zelfs in een bakje vaak pratsch) etc. En met een groene smoothie krijg ik dat fruit toch binnen.

Voordeel: ik krijg ook meteen een portie bladgroente binnen, geen vervelende bijkomstigheid.

Daarnaast is t een van de weinige " ontbijtjes" die ik makkelijk in de auto kan eten. Al moet ik toegeven dat ik hierbij een beetje valsspeel. Tijdens het maken van mijn lunch en smoothie, smeer ik ook nog een cracker en eet die ondertussen op.

Echt goed ontbijten kan ik namelijk alleen als ik er tijd voor uittrek, en raad eens wat ik doordeweeks nooit wil.. Inderdaad veel tijd uittrekken voor het ontbijt. Een werktijd met een 5 vooraan verklaart vast een hoop... Kortom een heerlijke kickstart voor mijn dag! Zolang er maar geen banaan inzit, want jeetje wat overheerst dat, bah!

Ik heb nu al zin in de zomer! Met heerlijk zomerfruit!

Plannen!

Het moeilijkste vind ik de lunch. Eerst at ik toch wel erg vaak een boterham met kaas, of als ik in op mijn werk at, toch ook regelmatig een eitje. maar dat doe ik nu niet meer. Maar wat eet je dan wel op je brood? Dat vind ik dus ook lastig. Daarom heb ik besloten me niet meer druk te maken over wat ik op mijn brood ga eten, maar vooral wat ik ga lunchen!

Daarom heb ik besloten om vooral lekkere dingen te maken voor de lunch. Salades met verschillende soorten bonen, bloemkool, pompoen spinazie salade, zelfgemaakte humus op brood en komkommer, een linzen paprika tomaten soepje.... Kortom niks te klagen.

Maar het betekend wel dat ik zelf voor iets lekkers moet zorgen. Als ik vergeet wat mee te nemen, kan ik de ene dag oké eten op mijn werk, een andere dag zou het brood worden met plakjes uitgedroogde komkommer of verlepte tomaatkwartjes.

Dat is misschien ook wel t lastigste, je moet voorbereid zijn en vanillestokje meenemen... Nou moet je dat eigenlijk bij elk dieet wel, het voordeel is dat je ook niet zomaar in de verleiding kan komen om iets anders te eten. (alhoewel.. Niet meer) maar ik ben eigenlijk niet gewend om altijd zo goed voorbereid te zijn.

Iets om nog aan te werken deze twee weken!